3月21日（水・春分の日）
世田谷地方も雪…

夜
ほたるいか
えのきとベーコンのスープ
レタスと細ねぎのサラダ
鶏のチーズ焼き

スパゲッティナポリタン

お腹いっぱ〜い！

3月21日（水・春分の日）
春分の日ですが、東京は朝からみぞれ混じりの雨…
宮戸くん絶賛のお寿司教室開催です！
＠ Patia RENTAL KITCHEN SPACE 曙橋

先生の見本…
イメージトレーニングです。
シャリは10〜11gで！
かなり小さいですが、じゃないといっぱい食べられないそうで…（笑）

握ってみました！
右手でシャリを丸め…
左手にネタの裏を上にして乗せ、山葵をつけてシャリを乗せる。
シャリを縦に押してほぼ四角に！上から中心あたりに空気の穴を開ける。
裏に返して（ネタが上にする）親指と中指で上から幅の成形、今度は上から空気を抜く成形。

横から見た時に、シャリが舟型になっているのが江戸前だそうです…

鯵

穴子

中とろ

サーモン

スパークリングワイン！
by あっこちゃん

鯵再び！

ネタは先生が切ってくれます！

中とろ♡

シャンパーニュ by になちゃん

寿司飯の作り方
本日は、お寿司向きのお米を使用しましたが…
あんまり洗わない。
お米に対して80%のお水で炊く。
→固めのごはん！
酢（酢80%+赤酢20％）+ 酢の半分の砂糖 + その半分の塩
5合のご飯に270ccだっけなぁ…
ご飯が熱いうちに混ぜる！

巻物

60〜70gのシャリ
海苔は上を5mm、下を1cmあけてシャリを乗せ、ネタはシャリの真ん中に乗せる。

こんな感じ。

巻く！
4本指をなるべく最後まで残すように…
って、難しい。

先生の見本！

そして、私も、とろたくと穴きゅうにチャレンジ！

穴子は細かく切って巻いた方がいいそうです！
とろたくはまぁまぁかな…
しかし！先生の見本は切り口が四角いけど、私は丸くなっちゃいました〜

甲州ワイン by びゅ

お土産！

全員集合！！

楽しかったね〜！
美味しかったね〜！！

次の企画も考えねば…

Gordon と！
本日の牡蠣

左から…
MANABU
ぴゅあ坂越
ふわふわ
くにさきオイスター
華蓮

それぞれ美味し〜い！

白ワイン、最初は Oyster Bay from New Zealand

牡蠣フライ

ポテトサラダ
だけど、タルタルソースの様な…

白ワイン 2（〜3）本目は「寿司」from Australia

牡蠣のカルボナーラ

途中 Gordon のお友達の都筑さんも合流してみんなで記念撮影！

よく飲んだ〜！

3月18日（日）
お昼
レタス、セロリ、トマト、オリーブ、ブロッコリーのサラダ
たまねぎ、ベーコン、ドライトマト入り玉子
知恵美のパン
ハモンセラーノ
菊芋のお味噌汁

夜
かんてんパパの大根餅
玉こんにゃくとじゃがいも煮
レタス、セロリ、きゅうりのサラダ
冷奴　きゅうりと明太マヨネーズ

小松菜入り ふかひれスープの煮麺　

3月17日（土）
知恵美のおうちにお邪魔しました！

本日のお料理はほとんど美江が作ってくれた〜！
そしてアシスタントはまゆみちゃん！

from もんぶ

乾杯！

ラタトューユ by 美江

知恵美が焼いてくれたパン！

かぶ by 美江

知恵美が作ってくれたグリッシーニに生ハム巻きました！

トマトサラダ by びゅ

こんなものが登場して…

知恵美のパンと一緒にいただきます！

ミートボール by 美江

本日の赤ワイン１

鯛とサーモンのアクアパッツァ by 美江

鱈とポテトのオムレツ by 美江

鶏の豆豉蒸し by びゅ

ペンネゴルゴンゾーラ by 美江

本日の赤ワイン２
この ZINFANDELは、かなり濃厚？！

本日のメンバー！

知恵美ありがとう！