初めての岐阜→三星刃物＆LTJ出張です。
新幹線は紙の切符で！

みどりの窓口で富士山側の席を取ったのに、富士山なくなっちゃったみたいで…見られず　泣

岐阜駅到着！
お迎えに来ていただきました。

金ピカの織田信長公

よくスポーツ中継で見るやつ！
浮き出して見える文字。#GIFU

まずは社長と合流してランチ！
＠ 辻屋

人気店

うなぎ！

鯉
美味っ。

三星刃物へ。

会議室にて、三星刃物の歴史や商品について説明していただきます。

渡邊社長、大切な賞状を見せてくださっています。
素手でいいの？

1894年のもの！
アメリカの展示会に出展したときのもの。

こちらは国内の展示会にて表彰されたもの。
明治23年。

満州国からの感謝状

室町時代と江戸時代の刀

持たせていただきました！
重いっ。
時代が変わると刃の感じもだいぶ違います。
江戸時代のものは、滑らかな感じ。

LEAHERMAN room

工場見学

持ち手部分を固定するビス？打ち込んでます。
こうやって作るのね…

ロボットも人の手のように動いてました。

磨きます。

ピカピカになります。

刃を研ぎます。

若い双子だそうです。
伝統を受け継いで、いいお仕事してね！

関刃物会館

なんと！菱川さんが名和さんに連絡してくれて、再会することができました。

時間がなくて、会館を回ることはできなかったけど…
名和さんのガイド聞きたかったなぁ。
お土産いただきました。
名前入りのペティナイフと関名物の孫六煎餅。
ありがとうございました。
名和さんと最初にお会いしたのはもう25年ぐらい前ですね…

会社に戻って…
森谷さんが送ってくれて、夕食に向かいます。

天然鮎料理
鵜匠の家　岩佐

素敵なお部屋

鮎料理のコーススタート！

甘露煮

茄子

長芋

大根

塩焼き
上　郡上
下　金山
の鮎だそうです。

住んでいる川によって、餌の味が違うから、鮎の味も違うんだって！
確かに違いました…

これはなんだっけなぁ…

鮎をタレに漬けて、セモリナ粉をまぶして揚げたもの。
フリット？イタリアン？
美味しいっ！
弟さん→シェフのオリジナルだそうです。

鮎雑炊

デザートのアイスクリーム

お食事が終わったら、鵜飼です！
長良川

ちょっと遊覧

鵜匠の説明
この鵜は海鵜です。
首を縛るとき、余裕を持って縛るので、小さな鮎は食べられます。
絡まったら、うまく手捌きで絡まっているのを直します…などなど。

鵜飼スタート！

な、な、なんと！今日の海鵜ちゃんたち元気いっぱいで…
もう紐こんがらがりまくり！
で、10羽中4羽も逃げちゃった！
よって、鵜飼どころではなく…

食べてるところも吐き出すところも見られなかった　泣

4羽も脱走したのは初めてだそうで、翌日には2羽が、その後残りの2羽も戻ってきたそうです。
ほっ！
体力的な問題で、ちょっとお休みしている海鵜ちゃんもいるけど、すぐに復帰するそうです。

社長に岐阜駅まで送っていただき…
二次会 ＠ ニュータマミヤ

鶏ちゃん

ブロッコリーの天ぷら

明方ハムのステーキ

楽しいっ！
もう、初日から満喫！！
名和さんのガイドが聞けなかったのが心残り…
再訪かな。。。