「サルデスカ」と読みます。
バスク地方のスペイン料理やさん。
クライアントご夫妻に連れて行っていただきました。
最初にパプリカの摺流しとうにと芽ネギと言うおしゃれなアミューズから始まり…
白子
乳飲み羊
羊ぃ？と思いましたが、乳飲みなので、全く臭みなし！
美味しくいただきました。
羊の匂いは、餌の草によって決まるようです。
知らなかった…
他にも、こんなに手をかけて！と思うようなお料理ばっかり！
本当に丁寧で美味しいお料理ばっかりでした。
ごちそうさまでした。
また行きたーい！
